cuisine

~ Brownie chocolat framboises ~

Après avoir fait un peu baver quelques personnes sur Instagram et même si ce blog (que je délaisse lâchement et honteusement) n’a aucune vocation culinaire, j’ai décidé de poster une petite recette.

Parce que c’est vendredi et au bureau chaque vendredi l’un de nous ramène quelque chose de yummy. Cette semaine c’était moi. Comme j’aime bien être dans le thème de la saison, du calendrier, moi qui ne suis pas très chocolat pourtant me suis dit : St Valentin = chocolat et framboises. Je me suis souvenue de cette recette de brownie que j’avais trouvé je ne sais plus où. Comme j’ai un terrible manque de temps en général et encore plus les soirs de semaine, les puristes trouveront peut être à redire sur la méthode de préparation, mais au final tout le monde a aimé.

Je m’excuse d’ores et déjà pour la qualité des photos.

Brownie pour 6/8 personnes (à noter que j’ai doublé les quantités dans mon cas).

200g de chocolat noir pâtissier

125g de beurre

3 oeufs

180g de sucre

100g de farine

150g de framboises fraîches ou surgelées selon la saison, la flemme etc

Faire fondre le chocolat et le beurre soit au bain marie, soit au micro ondes dans un récipient adapté, je vous laisse deviner ce que j’ai choisi. Laissez tiédir.

Si vous avez envie de vous muscler, optez pour un fouet manuel, sinon, au fouet électrique ou au robot, mélanger les œufs et le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.

Y incorporer le mélange beurre/chocolat puis la farine. J’aurais tendance à vous dire de ne pas arrêter de mélanger entre les deux phases, mais c’est surtout pour éviter d’avoir à appuyer sur « OFF ».

Préchauffez votre four, si vous ne l’oubliez pas. 200° c’est pas trop mal.

Le choix du moule : silicone, pyrex, anti-adhésif, je ne suis pas dans votre cuisine, je ne connais pas votre matos, mais vous si J’ai tenté le pyrex richement beurré, présenter en un bloc le brownie c’est un peu mort car on peut pas le démouler correctement, mais pour faire déjà des parts individuelles je dis oui. Sinon il reste le papier cuisson !

Du coup mon pyrex de 5kg et moi on est venus ensemble au bureau.

Mettez la préparation dans votre moule puis y insérer les petites framboises.

Hop au four. Oui mais plus votre brownie sera épais plus il faudra du temps de cuisson. Si vous piquez dedans avec un couteau et qu’il ne ressort pas propre au bout de 15mins, baissez la température pour pas qu’il bronze de trop et continuez de le cuire.

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Un brownie réussi a la croûte qui craquelle comme un sol aride.

Laissez refroidir et démoulez ou pas.

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J’ai décoré le mien avec du chocolat blanc que j’ai fait fondre et du coulis de framboises fait maison.

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L’assiette en plastique fait tellement classe.

Voilà pour ma première recette gourmande.